A dieta mediterrânica

Conheça aqui um dos vídeos promocionais da Dieta do Mediterrâneo, inscrita a 04/12/2013 na “Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade” (Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity). É apresentada como “um conjunto de habilidades, conhecimentos, práticas e tradições que vão desde a paisagem à mesa, incluindo a cultura, a colheita, a pesca, conservação, processamento, preparação e, principalmente, o consumo de alimentos”. A dieta mediterrânica, mais que comida, é um exemplo de como as comunidades se podem valer dos seus recursos – cultura e biodiversidade.

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